Der findes over 100 fantastiske farve sorter.

Hver eneste Koi er unik, og de mønstre der ses på èn Koi kan ikke gentages på en anden.
 
I nationale og internationale koi sammenslutninger benyttes 13 eller 14 hoved varianter, med en række under varianter.

Her præsenteres alle hoved varianterne samt en del af under varianter.